La Varietà' Tonda Iblea

Il raccolto delle olive della Tonda Iblea viene realizzato quando il frutto non è molto maturo, prestando sempre una grande attenzione a mantenere intatta l’integrità del frutto. Le olive vengono raccolte a mano e molite lo stesso giorno nel frantoio aziendale, cosi da prevenire processi di surriscaldamento, in modo da non innescare ossidazione e profumi che possono alterare il prodotto finale.  La trasformazione viene effettuata a temperatura controllata per preservare tutte le caratteristiche organolettiche dell’olio.

Myra

Il nostro Olio extravergine di oliva è ottenuto dalla molitura di olive 100% varietà Tonda Iblea (tipica dei Monti Iblei, nella Sicilia Sud Orientale). Dal sapore corposo e intenso, un retrogusto molto bilanciato di amaro e piccante, aroma di pomodoro ed erbe fresche.

Myra si sposa ottimamente con legumi, insalate, carne e pesce alla griglia.